栗子鸡的做法2
栗子鸡的食材和调料
板栗、100克、鸡腿、3只、生抽、5勺、料酒、3勺、老抽、1勺、姜、6片、蒜、7瓣、小葱、2根、蚝油、2勺、盐、少许、糖、少许、青椒、1/4个、
栗子鸡的做法与步骤
第1步.栗子我是用刚刚烤出来的，我觉得这样更香。
第2步.鸡腿肉洗净剁成小块，香菇改刀一切二，喜欢吃菌类的可以配点蟹菇白菇，我是拍了没放，因为觉得香菇的味道已经很鲜美了，不想画蛇添足。
第3步.蒜拍一下，更出味入味。
第4步.开火热锅加少许油。
第5步.入姜，蒜，小葱段爆出香味。
第6步.放入鸡块翻炒。
第7步.鸡块本身有水份，一定要把水份炒出来，这样鸡肉就不会有腥味。
第8步.炒干水份，会煸出少量的鸡油。
第9步.将生抽，老抽，料酒，糖混合倒入鸡块里。
第10步.炒至汤色沸腾。
第11步.加入香菇和板栗，继续翻炒均匀。
第12步.倒少许清水，盖盖焖煮20分钟，大火收汤汁。
第13步.出锅前加蚝油，翻拌均匀，蚝油不易过度加热，所以出锅前加就可以。
第14步.加青椒配个色，小葱调个味。
第15步.炒匀出锅成盘，撒白芝麻即可。配碗米饭，太好吃了，保证你瞬间清盘。
第16步.栗子因为是事先烤好的，经过汤汁的焖煮更软糯香甜，香菇的鲜，鸡腿肉的嫩，栗子的糯，简直绝配，儿子都竖大拇指说好吃