为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 家常菜内容页

疙瘩面的做法

疙瘩面的做法2

疙瘩面的食材和调料

面粉、适量、盐、适量、水、克、蒜苗、1根、姜末、适量、食用油、适量、生抽、适量、醋、适量、面条、一小撮、豆瓣酱、一勺、鸡蛋、一只、花椒粉、适量、

疙瘩面的做法与步骤

  • 1.锅里加水,尽量稍多一些,特别是遇到面条比较硬难煮时。这里请选易熟的面条。烧水时,把面粉放盆里慢慢加冷水用筷子搅匀,比较黏则继续加面粉,如果成了一团再加面粉扯开。蒜苗切0.3cm左右段,姜少许洗净切粒。

  • 2.水开了,下搅好的面粉粒,一边用锅铲搅拌,然后加生的食用油一勺左右,一勺豆瓣酱或者自制辣酱,盐少许,1分钟后加入姜末,蒜苗小小段,搅匀。

  • 3.大火烧开转小火2分钟左右,下面条少许,搅匀,煮沸后直接把鸡蛋打下去,等2秒蛋液快凝固时马上用勺子再度搅开,就变成了蛋花。加生抽适量,醋适量。注:这个时候就知道水要多放了吧。面条熟后即可出锅。

    第4步.加点花椒面,出锅啦。尽量煮浓一点喔。