西兰瓜炒鱿鱼的做法2
西兰瓜炒鱿鱼的食材和调料
小鱿鱼、六只、西兰花、一个、蒜、四瓣、姜片、少许、生抽、少许、蚝油、少许、料酒、少许、胡椒粉、少许、
西兰瓜炒鱿鱼的做法与步骤
1.小鱿鱼买的时候可以让别人帮忙处理一下，把内脏和眼睛清理干净，切成小段。自己回家就冲洗一下。
2.鱿鱼洗干净，沥水，放几片姜，洒几滴料酒，主要是去腥。备用。
3.西兰花切小一点好入味。
4.先烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯一下水，不要时间太长，老了就不好吃了。
5.捞起西兰花后，继续用这个水焯鱿鱼，也是不能时间太长。
6.鱿鱼焯过水后，用凉水过几遍，备用。用凉水是为了让鱿鱼口感更弹牙！
7.热锅下油，放入拍碎的蒜，姜片爆香。放入鱿鱼大火翻炒几下，赶快放入西兰花一起翻炒。放盐，生抽，蚝油，最后洒几滴料酒，出锅。