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炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的做法2

炒鱿鱼的食材和调料

新鲜鱿鱼、、彩椒、、西芹、、韭菜、、葱、、姜、、蒜、、盐、、

炒鱿鱼的做法与步骤

第1步.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

第2步.反过来,抠出内侧的一小块肉团

第3步.身体内的软骨取出不要

第4步.撕去表皮紫色的膜

第5步.把两侧的软鳍也撕掉另切

第6步.对比一下处理完的鱿鱼颜色

第7步.沿背部有明显中线的地方剪开

第8步.撕干净内膜上的杂物

第9步.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

第10步.在鱿鱼内侧打花刀

第11步.然后切成自己想要的条或者大块

第12步.须脚和背鳍也切成合适的大小

第13步.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

第14步.数30个数,捞出鱿鱼

第15步.过冷水备用

第16步.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

第17步.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

第18步.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

第19步.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

第20步.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可