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自制奶酪的做法

自制奶酪的做法2

自制奶酪的食材和调料

全脂牛奶、500ml、柠檬、半个、

自制奶酪的做法与步骤

  • 1.柠檬对半切开,取半个榨汁备用;全脂牛奶500ml倒入锅中,煮开后关火,倒入柠檬汁搅匀,自然冷却;

  • 2.冷却后的牛奶会自然出现分层,一层是白色如絮状的奶酪,一层是偏黄色水质为乳清;将其倒入较细的滤网中,使奶酪与乳清分离;

  • 3.将滤出的奶酪用纱布挤去水分,因制作的奶酪没有甜味,吃时可淋上蜂蜜,也可搭配水果同食。

  • 4.说实话,刚制作好的奶酪口感并不理想,有点像豆腐渣;我加了2块三角奶酪,带上一次性手套,用抓捏的方法将其混合均匀,然后造型淋上蜂蜜;奶酪的口感变得细腻了,味道也好吃了,真是太奇妙了!