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油泼面的做法

油泼面的做法2

油泼面的食材和调料

面条、500g、虾皮、适量(根据喜爱程度)、黄瓜丝、适量、香葱、适量、盐、根据自己口味调整、味极鲜、可不放、油、适量(依自己喜好)、

油泼面的做法与步骤

第1步.将香葱和黄瓜分别切丝和小段。

第2步.准备辣椒面(俺从西安买滴,香而不燥辣),虾皮没买好(要买颜色发黄的,看着油性大些,这个是白色的,所以味道很淡)——由于是后补图片,大家就乎看哈

  • 3.煮面条吧,到7.8成熟即可,另外一个炉灶要将炒菜锅也做上,准备热油(锅一定要热哦,再放油),其实就是为了保证面条捞出后,油的温度也刚刚好。

  • 4.捞面条到大碗,依次放入盐、味极鲜(其实不放更能体现虾皮的香)、香葱、最上面放辣椒面,一定要保证用油都泼到。

    第5步.另一边油要热到“鱼眼泡”,立即浇到辣椒面上(一定保证葱和辣椒面全部泼到哦),将面搅匀,开吃!