自制桃子罐头的做法2
自制桃子罐头的食材和调料
现摘的黄金桃、100斤、冰糖、10斤、罐头瓶子、50个、
自制桃子罐头的做法与步骤
第1步.摘黄金桃100斤，挑个儿大、色泽好、但要稍硬一点儿的摘。今年我们去的桃园每斤1.2元，质地特好.
第2步.罐头瓶子50个，洗净翻扣控水，备用.若用以前的瓶子，盖儿一定要新买，不漏气。瓶子大的加盖儿每个2元，小一点儿连瓶带盖儿1.5元.
第3步.化冰糖水。锅烧水加冰糖，甜度自己掌握.备用。
第4步.洗桃，不要久泡，洗去浮毛即可，因为后面还要刮皮的。
第5步.掰桃。用刀顺着桃纹竖割一周，用手一拧，桃就分成两瓣.
第6步.去核。用勺扣去桃核.
第7步.刮皮.
第8步.注意：洗、割、抠、刮这四部要按顺序来，人手够的话分工作业.不浪费时间，也不会让桃变色.
第9步.装瓶。桃子凹面向下，这样装的多.
第10步.加化好的冰糖水.
第11步.上瓶盖。对准螺口，不用上紧.
第12步.上锅蒸。锅里添水，放锅帘，放罐头，盖锅盖.开锅后继续加热15分钟，出锅.
第13步.趁热上紧瓶盖。用抹布包着瓶子上紧.
第14步.罐头倒扣。可以检查有无漏水。怎么样？厉害吧？
