土豆炖南瓜的做法2
土豆炖南瓜的食材和调料
土豆、、南瓜、、青椒、、干辣椒、、大葱、、大蒜、、姜、、盐、、生抽、、胡椒粉（十三香）、、鸡精、、
土豆炖南瓜的做法与步骤
第1步.备料，南瓜和土豆削皮切块，青椒切片，葱姜蒜切成片或小块，准备好红色的干辣椒（图片打马赛克的是别的用料，由于是晚上做的菜，老妈说最好不放姜）
2.放油，个人认为油稍微多点比较香，油热后葱姜蒜爆香，继而放入干辣椒一起爆香出味，对于喜欢吃辣椒的人适用，也可不放
3.放入青椒片翻炒
4.先放入土豆块，因为土豆比较难熟。第一次加料，盐多半勺（个人经验，盐不要一次性放太多，淡了可以加但别咸了），生抽一平铲，撒少量胡椒粉（如果有河南的朋友，用王守义十三香更好）
5.翻炒均匀，加半碗水，盖上锅盖，中火炖
6.待土豆炖至七八成熟，加入南瓜一起炖，南瓜最后放是因为南瓜非常好熟。此时因为加水，口味肯定有些淡，再加第二遍料，与第一次一样
7.中火炖一会后，开大火炖，会看到南瓜很快熟烂，大火稍稍收下汁即可
8.关火，用手捻取少量鸡精撒上，搅拌一下即可出锅（因为鸡精可以提味，但不宜加热，对身体有危害，故而出锅前加少量）