茄子包子的做法

茄子馅包子的用料：圆茄子一个、尖椒四个、葱末轮让、姜末适量、盐、鸡精、香油适量、玉米油适量、五花肉馅、干酵母粉5克、水250克。

茄子馅包子的做法

步骤1、主要原料

步骤2、面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。

步骤3、肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。

步骤4、茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。

步骤5、面发好了后，分割成小剂子。

步骤6、开始擀皮包包子腊敏局。

步骤7、包子上蒸锅后先不开火，进行第二次醒发拿薯，现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸，上气后改大火，15分钟就可以了。

步骤8、关火后不要马上揭锅，等三分钟再揭锅，包子就不会塌下去了。

茄子做孝纯素馅包子的做法：

用料：面粉500g、长茄子两个、酵母5g、水300g、小葱3根、青椒2根、食用油4勺子、十三香0.5勺子、盐0.5勺子、鸡精0.5勺子、香油1勺。

步骤：

1、准备茄子丁。

2、和面：面和水的比例1：0.6，先用一半量的温水中倒入酵母搅匀，一边往面粉里倒水一边用筷子搅动，另一半的水凉水即可，继续一边倒一边搅动，搅至成絮，下边将面揉成团，面团没有特别高的要求，成型即可。发面：室温下一般1小时即可发起来，时间只是参考。

3、准备馅如冲：等发酵的时候就可以开始准备馅了，茄子丁装入大碗中，撤适量的盐搅匀，等30分钟左右茄子里的水就出来了，用手摄干茄子的水份，青椒切末，小葱切末后加入到刹完水的茄子里，调入生抽、五香粉、鸡精、生油、香油搅匀。

4、包包子：发酵好的面团稍微揉一下排排气，从面团中间挖个洞，把面团分成长条形，再分成50克左右的小剂子，包前就把蒸锅准备好，加水放入篦子，包子包好后就放到篦子上，全部包好后计时30分钟进行二次发酵。

5、蒸包子：大火水烧开，从水开后开始计时蒸20分钟，注意检查一下自己的锅盖严不严实，不严实的话锅渣慎歼盖边上用湿布围一下，锅盖上最好压了碗，防止漏气。弄好了即可吃了。

茄子做素包做法

青菜包 子做法

用料

茄子 一个

青椒 适量

槐花碎适量

小葱 少许

面粉 适量

发酵粉 少许

水 适量

油 适量

盐 少许

十三香 少许

鸡粉 少许

耗油 少许

做法步骤

1、取适量面粉用发酵粉和好面团

2、茄子，葱，青椒都洗净备用

3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟

4、葱花，青椒切碎

5、用手把茄子里的水挤掉

6、茄子上倒适量油拌匀，放上葱花，槐花碎和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀

7、天热面团发的很快

8、面团分成大小一样的剂子

9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄

10、包 子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅

11、全部都包好

12、放蒸笼里醒发十五分钟再冷水蒸

13、上气后蒸十二分钟

14、时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包 子。

茄子营养升宽价值：蠢笑族

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

青椒营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但带弊随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

茄子包子的做法2

茄子包子的食材和调料

茄子、1个、酵母、5克、香油、2勺、盐、少放、面粉、适量、紫色葱头、半个、味极鲜、适量、鸡蛋、两个、鸡精、适量、蚝油、一小勺、肉馅、适量、大虾、5只 我用的大的、果子、半根、

茄子包子的做法与步骤