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凉拌猪心的做法

凉拌猪心的做法2

凉拌猪心的食材和调料

猪心、1个、小葱、3颗、姜、5片、蒜、3瓣、香菜、1颗、油炸花生、1小把、熟白芝麻、1小勺、红辣椒粉、1小包、食盐、适量、生抽、适量、芝麻油、适量、花椒油、适量、陈醋、适量、鸡精、适量、十三香、适量、香料、适量、

凉拌猪心的做法与步骤

第1步.将猪心洗净对半切开,冷水下锅。

第2步.切几片姜和一小捆小葱。

第3步.将料酒,姜片,小葱,食盐放入锅中,煮15分钟,捞出晾凉备用。

第4步.锅中放入适量食用油,待油烧热放入花生,转小火慢慢炸,炸至酥脆即可捞出。

第5步.用步骤4留下的油放入八角,香叶,小茴香和肉蔻炸至有香味。也可放入一小捆小葱。

第6步.碗中放入红辣椒粉,芝麻,食盐,倒入热油。红油辣椒便完成了。

第7步.将姜,葱,香菜和油炸花生切成细末备用。

第8步.将煮好的猪心切片。

第9步.将所有的食材放在一起,加入生抽,芝麻油,花椒油,陈醋,鸡精,十三香和食盐搅拌均匀。