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柠檬的做法

1、柠檬鸡。材料:鸡腿2只,柠檬2颗,姜6片,盐1小匙,糖3小匙,酱油2汤匙。

做法:将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用。热油锅,爆香姜片,放入鸡腿肉,再加柠檬汁、调味料及水1000㏄,盖上锅盖用大火煮开,再转小火焖煮30分钟,最后加入几片柠檬片即完成。

2、蜂蜜柠檬。食材:柠檬3个约200克、蜂蜜300克。辅料:盐适量。

做法:柠檬用湿毛巾擦去表面浮沉,用食盐仔细搓一搓,杀菌兼具去除表面的果蜡。用清水冲洗干净。用厨房纸巾擦干柠檬表面的水分,放干燥通风处晾5分钟。取一可密封、耐高温玻璃罐,用热水烫一下杀菌,用厨房纸巾擦干玻璃罐内部的水分或者直接用吹风机吹干。将处理好的柠檬切片,根据喜好选择是否去除柠檬籽。在玻璃罐底部铺一层切好的柠檬片。倒入1/3的蜂蜜。重复放入柠檬片和蜂蜜。最后将玻璃罐密封入冰箱冷藏3天。食用时取适量蜂蜜汁和柠檬片用温水冲开饮用。

3、柠檬溜鸡片。材料:鸡胸肉250克,鸡蛋黄1个,佐料适量,白糖2大匙,白醋1茶匙。做法:将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟。青椒洗净切片。拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

柠檬鲜果的做法:

1、鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)

3、柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

扩展资料:

下面介绍一款好吃的蜜渍柠檬做法:

食材:柠檬3个约200克、蜂蜜300克。

辅料:盐适量。

具体步骤:

1、柠檬用湿毛巾擦去表面浮沉,用食盐仔细搓一搓,杀菌兼具去除表面的果蜡。

2、用清水冲洗干净。

3、用厨房纸巾擦干柠檬表面的水分,放干燥通风处晾5分钟。

4、取一可密封、耐高温玻璃罐,用热水烫一下杀菌,用厨房纸巾擦干玻璃罐内部的水分或者直接用吹风机吹干。

5、将处理好的柠檬切片,根据喜好选择是否去除柠檬籽。

6、在玻璃罐底部铺一层切好的柠檬片。

7、倒入1/3的蜂蜜。

8、重复步骤6-7,最后将玻璃罐密封入冰箱冷藏3天。食用时取适量蜂蜜汁和柠檬片用温水冲开饮用。

附:简单的派皮做法
.消化饼派皮
材料:消化饼200克 、融化奶油80克 、椰子粉35克
工具:搅拌匙、搅拌碗、派盘
做法:将消化饼掰碎,用汤匙压得更细,然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后,可以先将派皮放进冰箱,等要做派时,再把派皮拿出来用。
.面粉派皮
材料:中筋面粉180克,无盐奶油120克,蛋黄1个,冰水3大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙。
工具:搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱
做法:把奶油和面粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些面粉,然后将面团在桌上擀开,然后再将面团对折,再擀开,重复两、三次→把面团擀平成面皮,铺在派盘上摊平即可。
做柠檬派的小秘诀
这里有几个做柠檬派的小秘诀:
★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷,所以打发后,如果不立即操作,要先放入冰箱冷藏;派完成后也要冷藏。
★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑,也可以放进烤箱烤一下,让白色的柠檬馅有一点点烤焦的颜色。
★其实,柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑,只是一种装饰,可以省略或改用其他方式装饰。例如:切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮,放在白净的柠檬派表面,美观又对味;或者,放几颗红艳艳的草莓,配上鲜绿的薄荷叶,也很不错哟 柠檬美容-洁肤增白
  将1只鲜柠檬洗净去皮切片,放入一只广口瓶内,加入白酒浸没柠檬,浸液1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒液涂面,15分钟后用温水洗净,1周后可见面容光滑洁白。

柠檬美容-紧肤光润
  取1汤匙鲜柠檬汁,放入杯中,加入鲜鸡黄1个,混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油,一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜,20分钟后取下,再用温水洗净。每晚1次,连续1周后,可使干性、松驰、多皱的面容,变得红润光泽。

柠檬美容-润肤沐浴
  将鲜柠檬两只,切碎用消毒纱布包扎成袋,放入浴盆中浸泡20分钟;也可以用半汤匙柠檬油代之,再放入温水至38℃-40℃,进行木沐浴,大约洗10分钟,助于清除汗液、异味、油脂,润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉,使之软化逐渐脱落。油性皮肤者,沐浴后在润肤霜中滴入少许鲜柠檬汁涂擦全身,施行按摩,可以祛除过多油脂,使肌肤光泽红润而有弹性。

柠檬美容-饮用减肥
  取鲜柠檬汁100克,鲜海带100克,把海带洗净后用刀割痕,放入180克清水,在不锈钢杯中浸泡,煮沸1小时,放冷,饮用时可适当加入少许冰糖。因海带中含有碘,可促进甲状腺激素分泌,提高机体新陈代谢。柠檬汁对舒张软化血管,加速血液循环,还可以增进胃肠消化功能。这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪,达到减肥目的。饮用量可自行酌定,但不宜经常饮用。另外,取鲜柠檬汁1汤匙,蜂蜜1汤匙,加入白兰地酒适量。晚间饮用,既可帮助入睡,提高睡眠质量,也有益于养颜、减肥。 柠檬的用处
一些天然食物对防癌、预防慢性疾病有功效,柠檬就是其中一种。瓯洲人发现柠檬具有抗坏血病的功效开始,而后检验一颗中型柠檬大约含29cal热量,1g蛋白质,9g碳水化合物,2g纤维素,53mg维他命C(是柑橘类中含维他命C最高者,约占每日建议摄取量的88%),还含维他命B1、叶酸、枸橼酸、钾、钙、镁、果胶、生物类黄酮等,到现在发现其成分在免疫反应、抗氧化、预防动脉硬化、抑制细菌生长的功效不错。

柠檬在日常生活的应用除了健康饮食和烹饪的增味剂方面,在厨房清洁,洗涤与家具保养也不错功效。

ps:柠檬妙用16招~

如何挤出更多柠檬汁:
方法一:柠檬放在温水中浸泡
方法二:用微波炉加热30秒

如何保存未使用完的柠檬汁:
未切:用塑胶袋包装 放置冰箱冷藏
已切:用保鲜膜一颗颗包好 放置冰箱冷藏

柠檬妙用一:清洁微波炉
方法:在1杯水中放入半颗柠檬汁 高段火力加热1分钟

柠檬妙用二:去除不沾锅上的斑点
方法:锅子里倒入水及2-3汤匙苏打粉 并加入1片柠檬 慢火煮沸 直到斑点消失
注意:勿将混合液过度煮沸

柠檬妙用三:去除手上莓类水果污渍
方法:用1-2汤匙柠檬汁 在手里搓揉后 用清水冲洗乾净

柠檬妙用四:去除烹煮包心菜的怪味道
方法:在煮包心菜时 加入半颗柠檬在水里

柠檬妙用五:去除家禽肉类异味
方法:用半个柠檬 和1/4茶匙盐巴 涂抹肉品上

柠檬妙用六:去除手上洋葱、大蒜味
方法:用1片柠檬或柠檬汁 涂抹在手上 再用清水冲洗

柠檬妙用七:去除手上鱼腥味
方法:用一片沾盐的柠檬 涂抹在手上 再用清水冲洗

柠檬妙用八:帮助炖出鲜嫩肉品
方法:在烹煮肉品前 加入1/4颗柠檬(汁)於锅内

柠檬妙用九:让白饭更松软
方法:煮饭时 每1.14公升的水 加入1汤匙柠檬汁

柠檬妙用十:预防削皮苹果变色
方法:苹果削皮后 浸在冷水中 并加入几滴柠檬汁

柠檬妙用十一:去除大理石表面污垢
方法:柠檬切半在上面洒一点盐 涂抹大理石污垢处后 用肥皂和清水冲洗

柠檬妙用十二:去除脚上鸡眼
方法:睡前拿一片柠檬皮 内侧贴在长鸡眼处 再用OK绷固定

柠檬妙用十三:增加头发光泽
方法:用10倍的水稀释黄柠檬汁 再浸泡发丝1-2分钟

柠檬妙用十四:轻松切乾果
方法:切乾果前 洒几滴柠檬在刀子上

柠檬妙用十五:去除切菜板污垢
方法:柠檬汁涂抹在切菜板上 直到斑痕消失

柠檬妙用十六:水管清洁剂
材料:柠檬汁 半杯 苏打粉 半杯
方法:苏打粉先倒进排水管 再倒入柠檬汁 15分钟后用热水冲洗
采用回答者:雪楚恒 - 魔法师 五级 6-14 21:02 鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。爱美的朋友们可以参照 http://baike.baidu.com/view/1239924.htm。柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。