中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。 土豆炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将土豆去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入土豆块继续炖煮，至土豆熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
土豆炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，土豆含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
主料：鸡腿（或鸡翅）
配菜：土豆、洋葱、青椒
调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉
然后土豆切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；
因为桌儿用的是新鲜小土豆，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；
（好了不要纠结土豆去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小土豆？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。） 土豆炖鸡块的做法步骤，准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。 土豆炖鸡块
原料：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、盐、白糖、料酒、生抽、醋、花生油、水。
做法步骤：
第1步、辅料，我用干茴香梗代替茴香籽
第2步、土豆去皮切滚刀块
第3步、鸡腿洗净
第4步、剁成小块
第5步、锅内加凉水下鸡块焯水去血末
第6步、捞出清水洗净
第7步、热锅加花生油放辅料爆香
第8步、放入鸡块翻炒，炒干水分
第9步、加料酒，生抽，醋烹锅
第10步、放入土豆
第11步、土豆鸡块翻炒一会儿
第12步、加清水及适量的盐炖20分钟左右
第13步、汤汁收干即可关火出锅
第14步、装盘撒葱叶末
第15步、配米饭没毛病，土豆炖鸡块请大家参考
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。 1准备好原材料。
2处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分。
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把土豆块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
食材
主料
鸡肉
500g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
1.土豆去皮，鸡肉洗净。
2.鸡肉斩件，姜切片。
3.土豆切块用清水浸泡。
4.烧热油，倒入鸡肉翻炒。
5.炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入适量热水。
9.大火烧开，转中火焖至软。
10.最后大火收汁。
11.美味土豆焖鸡就做好了。
土豆焖鸡肉的做法用料
主料
鸡400克
土豆2个
辅料
蚝油
5克
生抽
5毫升
姜
1块
蒜子
2瓣
大蒜
1段
花椒
10粒
八角
1/2枚
麻油
几滴
花生油
8毫升
白糖
1克
土豆焖鸡的做法
1.
准备食材，土豆去皮，鸡洗净
2.
鸡斩件，土豆切块，蒜切段
3.
姜蒜拍碎，准备一碗用蚝油、生抽、糖、调成的酱汁
4.
烧热砂锅下油爆香花椒、八角、姜、蒜
5.
下鸡肉煽干水煽出油
6.
酱汁加半碗热水调匀倒入锅内烧滚
7.
加入土豆，盖盖烧15-20分钟
8.
上菜前加入大蒜