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炒芹菜的做法大全

   炒芹菜的做法大全

  不管是在超市还是菜市场,我们都可以看见芹菜的`身影。芹菜没有季节性,一年四季都可买到。芹菜闻起来香味浓郁,吃起来清甜爽口,是许多人喜爱的一种蔬菜。芹菜可以跟很多食物搭配炒着吃,烹炒过后的芹菜清翠可口,让人胃口大开。下面为大家介绍几款家常炒芹菜的做法,有兴趣的朋友可以一起学学。

   芹菜炒牛肉

  用料:牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油

  做法:

  1、牛肉洗净,顺横纹切片,切片最好拿刀背敲几下,用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制,如果时间充足,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,如果没有时间,最少需要腌制15分钟;

  2、芹菜连筋去叶洗净,切成3厘米长的段,用开水焯烫,捞出用凉水过凉,控净水分;

  3、葱姜洗净分别切丝和碎备用。

  4、炒锅中加入适量油,待油温热放入腌制好的牛肉片划散,加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

  5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝,将芹菜段倒入煸炒,加鲜味汁或生抽和盐调味,然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅

   芹菜香干肉丝

  材料:五香干,猪里脊,芹菜,蒜头

  做法:

  1、将五香干过沸水去豆腥味,切丝,过油后备用。

  2、将猪里脊切成肉丝,用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后,用植物油调开。

  3、芹菜用手揪成小段,直接用手操作能令芹菜更爽脆。 ...