食物：
新鲜肉糜400g、连藕1节、姜少量、1个生鸡蛋、小勺酱油、2勺生抽酱油、1勺香油、小勺盐、少量芡粉、少量芝麻油、少量油
作法：
1.
连藕削皮切碎碎的丁儿，姜切割成粉末预留
2.
把连藕末、饺子馅、生姜沫放盆里，再先后放进1个鸡蛋清、小勺酱油、2勺生抽酱油、1勺香油、小勺盐、少量芡粉、少量芝麻油
3.
朝一个方位用劲拌和，直到包馅拌和没动才行，加入适量的包馅放到手上，揉成小饼形
4.
炒菜锅热少量油，文火刚开始煎煮;煎至一面淡黄时翻面，直到藕饼成熟时取下
2.
蒜香肉沫烤茄子
食物：
肉沫120g、长茄2根、蒜、葱、尖椒1根、豆瓣酱、生抽酱油、油
space
作法：
1.
四季豆清洗切割成每段再对半割开，刷上一层油
2.
放进加热好的电烤箱，左右火200度烘烤15分钟
3.
尖椒、葱、蒜切割成末预留
4.
炒菜锅热少量油，倒进肉馅儿爆锅至色调皮肤变白，倒进蒜泥煸炒出香气
5.
另滚油，倒进适当豆瓣酱、生抽酱油爆锅出香气后，倒进炒好的肉蒜泥和尖椒末炒匀
6.
烤好的四季豆取下，将炒好的猪肉酱铺平在四季豆上，入电烤箱再烤20分钟
7.
烤好后，撒上葱段就可以
3.肉沫鸡蛋卷
食物：
肉沫200g、草鸡蛋五个(一个放肉沫里边)、葱、姜、盐、糖、白胡椒粉、油、芡粉
space
作法：
1.
生猪肉加姜蒜盐糖葱段白胡椒粉少量水翻拌，生鸡蛋搅拌
2.
锅烧热放小量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋灌饼
3.
摊好的鸡蛋饼放上四分之一的饺子馅，.将鲜饺子馅铺平在鸡蛋灌饼上
4.
饺子馅铺好之后，从鸡蛋饼的一头刚开始翻卷，连接处用芡粉沾住粘牢。先后搞好四个生鸡蛋新鲜猪肉卷
5.
锅中烧开水，将鸡蛋卷放进炒锅煮制。大约15分钟以后，鸡蛋卷就蒸好啦。.将蒸好的鸡蛋卷修边成段儿装盘，立即享受，还可以将酱油，芡粉在锅中勾成料汁淋在摆放的鸡蛋卷上就可以
4.肉沫酿辣椒
食物：
胖瘦生猪肉500g、朝天椒8个、大葱1根、蒜2瓣、盐1汤匙、糖半汤匙、玉米粉1勺子、生抽1勺子、酱油1汤匙、米酒少量、植物油适当、白胡椒粉少量。
作法
：
1)
提前准备所需原材料。
2)
将生猪肉清洗剁碎肉末。
3)
将肉末放海碗内，添加剁碎的蒜、葱。
4)
再添加盐、糖、玉米粉、生抽、酱油、米酒，植物油、白胡椒粉。
5)
将调味品和肉末搅拌均匀。
6)
朝天椒清洗，去净内部的籽。
7)
用力扒开朝天椒酿入饺子馅。
8)
把朝天椒铺满饺子馅。
9)
先后经过酿制。
10)
炒菜锅放进植物油烧开，放进经过酿制的朝天椒，肉多的一面朝下。
11)
煎至橙黄色后背面，煎至烂熟。
12)
取一小碗放进少量白砂糖、生抽、玉米粉和少量冷水调均匀。
13)
倒进调准的生抽木薯淀粉勾茨。
14)
把茨汁烧开就可以。
15)
朝天椒摆盘，淋上茨汁。
食材明细
主料
土豆3个
肉末100克
辅料豆瓣酱1勺
盐1勺
胡椒粉1勺
糖1勺
料酒1勺
小葱2根
淀粉适量
其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末土豆泥的做法步骤
1
准备好食材.土豆个头稍微大些。
2
将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
3
切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
4
将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
5
碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
6
起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
7
加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
8
倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
主料
猪肉100克
辅料
油
15克
豆瓣酱
1汤匙
老抽
3克
蒜
1颗
葱
1根
炒肉末的做法
1.
猪肉剁成末
2.
蒜切成片
3.
葱切段
4.
油烧热，将蒜片放入锅中爆香
5.
将猪肉末放入锅中炒至发白
6.
放入豆瓣酱
7.
放入老抽
8.
翻炒均匀撒上葱花即可 用料
猪肉末克
生抽适量
黑白胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
十三香
蒜
老干妈豆豉
步骤
猪肉切成沫，油锅烧热，放蒜，放肉末，即可。
酸辣肉沫
材料
材料1：免治猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟
材料2：蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎
材料3：酸豆角少许切碎
材料4：生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁
做法
1、油热放入材料1，炒熟肉沫起锅备用。
2、锅里加少许油，倒入材料2（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。
3、加入材料3和炒好的材料1，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。