用料：猪肋排500g、糯米400g、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、欣和甜面酱1勺、葱姜适量。
步骤：
1、肋排洗净沥干水份，老抽、生抽、料酒和甜面酱各一勺放入盘中，放入葱姜，混合调料。
2、让每块排骨都均匀的裹上调料。
3、糯米洗净提前浸泡，排骨蒙上保鲜膜入冰箱冷藏四小时以上。
4、泡好的糯米提前沥干水份，取出排骨，捡去葱姜。
5、糯米倒入大碗中，排骨也倒进来。
6、翻拌均匀。
7、蒸笼铺上硅胶垫，先铺一层糯米。
8、再铺一层排骨。
9、剩下的糯米铺上，蒸一个小时，锅里水要多放点以防烧干。
10、蒸好的糯米排骨，撒上葱花。
11、成品。
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！