芦荟可以做成芦荟鸡汤。
芦荟鸡汤的制作方法如下：
主料：鸡半只，芦荟60克
辅料：食用盐适量
步骤一、鸡肉切成块后洗净备用。
步骤二、芦荟洗干净备用。
步骤三、把芦荟去皮后用开水烫2分钟。
步骤四、焯好的芦荟捞出备用。
步骤五、汤锅内加入适量的清水烧开，把鸡块、芦荟、食用盐加入后小火炖煮60分钟。
步骤六、起锅装碗，制作完成。
芦荟可以入菜，但并不是咱们家里自己种的芦荟就可以入菜，而是那种菜场里卖的可食用的芦荟。
自家种的芦荟个小，而且味道极苦，是不能做菜的。
芦荟做菜方法：
第一步把芦荟清洗干净，然后将绿色的皮剥掉，也可用刀削掉。
第二步将剥好皮的芦荟切成小段，十毫米左右一段，不要切太长或者太短了。
第三步如果不加其他菜，只是清炒芦荟，那么直接在锅里烧上开水，然后将芦荟倒进去，灼水1分钟倒出控水。
第四步控完水以后，锅烧热倒入油，然后姜丝爆香，倒入芦荟炒，加入调料，三分钟左右即可出锅。
如果想要煲汤，这里推荐做芦荟银耳汤，这道汤特别补，可以美容养颜，并且还能补充胶原蛋白，步骤如上面前三步，第四步改为倒入有银耳的锅里小火熬上半小时即可。
一、鲈鱼片芦荟主料：鲈鱼或草鱼1000克。
辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。
调料：油、盐、味精。
做法：
1.把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。
3.油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。
4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。
特点：鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。
(红网)
二、翡翠芦荟
原料：菜心、鲜芦荟、胡萝卜、盐、鲜味王、太白粉、油。
制作方法：芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用，菜心根部切十字花刀用开水焯过，胡萝卜切细条，放入菜心根部，把菜心放入盘中，菜心上放芦荟盛码好，上锅蒸3至5分种，出锅浇薄芡即成。
三、蜜糖芦荟露
原料：
新鲜芦荟4～5根，黑枣5克。
辅料：
冰糖、蜂蜜各4大匙。
做法：
1.
芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半。
2.
锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。
Tips：
清凉的芦荟露，不但可以养颜美白，还能去烦解热、安定心神，让自己神采奕奕、春风满面地迎接每一天。
特色：
口感十分清爽的蜜糖芦荟露，常饮用可养颜美白，让自己神采奕奕。
四、芦荟什锦炒饭：
取适量的胡萝卜和黄瓜及甜椒1只、火腿(或腊肉)一小块，分别切成小丁状。再把油煎蛋片也切成小丁。起油锅加入葱末，炒出香味后加入适量的芦荟和以上各种配料共同翻炒，再加入米饭、细盐、味精等，在油锅内来回炒几下取出即可食用。
五、芦荟混烧茄子：
把茄子去皮后切成小块，并在油锅里煸至金黄色取出，再起油锅放入葱、姜，待香味煸出，即把洗净的切段芦荟叶肉投入翻炒。接下来再放进煸炒过的茄子和调料翻炒，最后加少许水、淀粉和蒜末，即成一道香喷喷的芦荟菜。
六、芦荟炒鸡丁：
原料：鸡脯肉250克，芦荟200克；油、盐、料酒、味精、生粉适量，鸡蛋1只。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用；
2、芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用沸水焯约10分钟；
3、锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盆。
特色：鲜嫩爽口，口味清淡，具有美容功效。 美食芦荟
芦荟是百台科芦荟属植物。通过国内外的科研工作者的大量研究证实，芦荟是一种优良的保健植物，具有除病强身的功效，同时也有美容的作用,同时芦荟还可食用。将芦荟的鲜叶洗净去皮，加入各种配料，摆上餐桌，就成为一道新鲜、美丽、可口的美食，在大快朵颐之后还能强身健体、祛病延年。现在介绍几种芦荟美食，希望大家喜欢。
芦荟炸虾仁
主料 芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。
配料 鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。
调料 食盐、色拉油、椒油。
制作方法
1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。2.把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。3.在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。
芦荟凉拌黄瓜
主料 芦荟鲜叶1片。
配料 黄瓜1条、葱、香菜少许。
调料 食盐、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。
制作方法
1.把主料、配料洗净，擦去水分，备用。2.除去主料、配料不能食用的部分;把芦荟肉切成3厘米长的条形，放入开水中煮5一6分钟捞出，控去水分;把黄瓜切成3厘米长的条形;把葱、香菜切成3厘米长的丝状。3.把主料、配料混合在一起，加入适量调料(可根据个人或全家人的口味而定，葱、香莱、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可灵活掌握,即可。
芦荟香菜汤
主料 芦荟叶肉100一150克。
配料 香菜、水淀粉、葱、姜。
调料 色拉油、精盐、味精、香油。
制作方法
1.把芦荟叶肉、葱、姜切成丝，备用。2.把香菜洗净切成段或碎末，用香油、味精、精盐味上，备用。3.炒锅上火，锅热后放人色拉油，6成热时放人葱丝、姜丝，放出香昧后，再放入芦荟丝，翻炒，然后从锅边倒人开水，水开后再放入水淀粉，再开锅后放人味好的香菜，即可出锅。
芦荟素炒西兰花
主料 芦荟叶肉50一150克
配料 西兰花25一50克。
调料 食盐、植物油、味精 、葱丝、姜丝、蒜茸。
制作方法
1.把芦荟叶肉切成长2厘米见方的块状，备用。2.把西兰花的头状小花序切下来，把花轴去皮，并一定到开水中抄一下，捞出，沥干水分，备用。3.炒锅上火，待油6成热时加入葱丝、姜丝，待炒出香味后，放人芦荟、西兰花，翻炒一下，马上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盘。
什锦芦荟
主料 芦荟叶肉
配料 山药、藕、山里红
调料 蜂蜜或白糖。
制作方法
1.把主料、配料洗净，控去水分，备用。2.把芦荟的叶肉切成三角形块，用开水煮5一6分钟;捞出，控去水分，放大盘中。把山药上锅蒸熟，去皮，切成三角形块也放人盘中。除去藕的不能食用部分，将其切成三角形块，放人开水中煮2一3分钟，捞出，控去水分。把山里红(用红果罐头或樱桃罐头也可)的核、蒂除去，用开水煮2-3分钟，捞出，控去水(也可生用)。3.把主料、配料一起倒入盘中，再放人2一3勺蜂蜜(白糖也可，但没有蜜好)，搅拌均匀即可食用。
芦荟沙拉
主料 芦荟叶肉
配料 水果
调料 丘比沙拉酱、丘比千岛酱
1.先把芦荟、水果洗净，用毛巾或餐巾纸擦干。2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成两半，除去苹果、梨、樱桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小块，放人盘中，备用;把芦荟的刺和上下表皮除去，留取叶肉部分，并切成菱形或三角形小块，放入水中煮5一6分钟，捞出，控去水分，放大盘中备用。.取出丘比沙拉酱和丘比千岛酱各2一3茶羹，与芦荟、水果块搅拌均匀即可。
芦荟叶片既可以生吃，也可以通过“腌制芦荟”就同制作泡菜一样，盐腌一段时间后的芦荟气味与腌黄瓜差不多，但更脆，因而很受欢迎。“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片三种等量入缸，经常搅动以防局部染菌，一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口，脆的程度可与海蜇皮相比，捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用，也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质（50度以上）酒浸泡芦荟叶片数周后得到的，酒可去掉芦荟特殊的“臭”味，令人容易吃下，而浸过芦荟的酒（芦荟酒）则是一种很好的“药酒”了。
芦 荟 菜 肴
『鸡丁芦荟』：
·主料：鸡胸肉250克
·辅料：芦荟叶肉10克，甜椒1只，胡萝卜片，香菜 ， 番茄半只
·调料：油、盐、味精、酒
·做法：
⑴将鲜鸡胸脯切成丁块备用；
⑵把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用
⑶把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁，加入调料，炒至肉熟嫩，再将芦荟入锅，翻炒熟后，即可装入腰盘。
⑷盘一端集中放置香菜，上摆3片橙色胡萝卜片，把甜椒切成圆圈形5只，摆成放射状，盘中央放半只红色小番茄。
·特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。
夏日饮食宜清淡，所以我们这段时间也就经常吃些清淡的饮食，比如柠檬芦荟。
原料：芦荟150克、柠檬1个、麻油、醋少许、冰块数块。
制作过程：1.芦荟去皮，切成长条状，切4片柠檬薄片，剩下的待用。用开水氽一氽，再捞出来放在冰水泡一泡，芦荟表面的黏液就去掉了。把芦荟肉在热水中焯2至3分钟。
2.柠檬片码放在玻璃碗的四边，在碗中加入数块冰块，把焯熟的芦荟肉用凉水冲一下再盛在冰块上。
3.把剩下的柠檬的汁液挤出来淋在芦荟肉上，把调好的少许麻油和醋淋在上面。
口味特点：清凉爽口，芦荟的嫩滑与柠檬汁的清香相得益彰，是夏天的饮食佳品。
功效：芦荟最开始是用来做药的，由于它有美容、护齿、美唇、洁肤的功效，因此慢慢的受到更多人的青睐，经过不断的改进就成了今天餐桌上的美味了。芦荟营养丰富，辅以芦荟的柠檬有“西餐之王”的称号，拥有众多人体所需的维生素。
美味小提示：芦荟在做菜时一定要把黏液去掉，否则口感不好，也可以加点冰糖或是柠檬汁来冲淡苦的味道，使芦荟吃起来更加的嫩滑爽口。 看到大家那么热情，我也给你出出注意吧。我没做过芦荟。 但是我现在所知道的会做的全部在这个网站学到的。很简单，写的很不错。特别是图片很直观。一看就会。 http://www.meishij.net/ 希望对你有帮助~~~ 1、清炒芦荟。芦荟200g、油 1汤匙（15ml）、盐 1茶匙（5g）、白醋 2茶匙（10ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、熟芝麻适量。芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速氽烫，沥干水分。大火加炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成。
2、凉拌芦荟。材料：新鲜芦荟叶3厘米,海蜇皮20克,小黄瓜3厘米,加入麻油的醋3匙。做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。
3、芦荟炒肉丝。主料：芦荟。辅料：猪里脊。调料：盐、水淀粉、豆瓣酱、白糖、葱、姜、蒜。做法：将芦荟洗净切成细丝、猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀；坐锅点火，倒油放入葱、姜、蒜、猪肉、豆瓣酱、芦荟翻炒，加入白糖、盐、鸡精即可。