为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

家常早餐的做法

早起半小时,轻松做早餐

【奶香玉米饼】

所需食材:

玉米粉50克,普通面粉26克,牛奶适量(约60克),白糖15克,鸡蛋液30克,食用油少许

做法:

1.玉米粉,面粉,糖混合均匀。

2. 加入鸡蛋液,稍搅拌。

3. 一点点加入牛奶,搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4. 锅中放少许油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周围起泡鼓起,用铲子翻面,数秒钟即可。

【简单版豆腐脑】

所需食材:

内脂豆腐1块,水发木耳,干黄花,鸡蛋,盐,酱油,水淀粉,八角,葱花,姜丝

做法:

1.木耳和黄花泡发,切成丝和段,切好葱花和姜丝,备用。

2. 调好水淀粉。

3.锅中放少许油,油热放入葱花和姜丝,再依次放入木耳和黄花翻炒。

4. 倒入适量开水,煮开。倒入酱油和盐。

5. 开锅后,鸡蛋打散,打入锅中呈蛋花状。

6. 加入水淀粉,不要立刻搅拌,开锅后稍微搅拌。关火。 吃早餐:很多人没有吃早餐的习惯。他们有些人声称没有时间,或认为吃早餐会使人发胖。这种做法和观点都是错误的。基于哈佛大学提供的数据和研究结果证明,有规律吃早饭的人比不吃早餐的人肥胖问题少50%。

第一款早餐美食:鸡蛋米饭饼


主要食材:米饭半碗 、盐少许、 鸡蛋三个、 韭菜几棵

做法步骤:

1、把鸡蛋磕入米饭中,搅拌均匀。

2、把韭菜切碎,也放入米饭和鸡蛋糊中,放入盐,搅拌均匀。

3、加热电饼铛,倒入米饭鸡蛋糊,盖盖子,上下加热,5分钟即可。

第二款早餐美食:鸡蛋博饼


主要食材:鸡蛋两个、 面粉三汤匙、 水六汤匙、 盐一小勺、 葱花一小把

做法步骤:

1、面粉加水,盐充分调匀。

2、加入鸡蛋,加葱花

3、锅里少量油,

4、倒入三分之一面糊,转动锅底摊圆。等边边翘起,就翻面。

5、两面都凝固即可。

第三款早餐美食:黄瓜鸡蛋饼


主要食材:黄瓜1根 、小麦面粉300g 、鸡蛋2个、 盐1茶匙、 盐适量

做法步骤:

1、黄瓜切丁,用料理机打成泥汁

2、拌入面粉,加入盐,成为糊状

3、电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

4、盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起即可

第四款早餐美食:香煎馒头片


主要食材:馒头2个、 鸡蛋1个、 糖粉适量、 食用油少许、 黑芝麻少许

做法步骤:

1、过夜馒头,切成片

2、取一个鸡蛋,打成蛋液,将切好的馒头片两面均匀的裹上蛋液备用

3、平底锅坐锅,倒入食用油少许!记住开中小火,油温不要太高了!

4、放入裹好蛋液的馒头片,把两面煎的金黄就可以了。

第五款早餐美食:七彩三明治


主要食材:黄瓜半根、 鸡蛋一只、 火腿午餐肉4片、 芝士片2片、 三文治全麦方包3块

做法步骤:

1、青瓜外表用水冲洗干净,去皮,切成片状(适中则好,太薄没口感,大约4-6毫米为理想)

2、把方包放到平底锅(不用放油)能稍微烤一下,让方包有热度并表面香脆(若喜欢比较软的口感的小伙伴们可以忽略此步骤)

3、平底锅加入适量色拉油(无色拉油的可用花生油),把午餐肉两面煎香

4、把煎好的午餐肉放置到方包上(由于颇爱午餐肉所以各放了两片

5、把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上,余温能使芝士慢慢融化

6、把两层方包合体,挤上沙拉酱再铺上黄瓜片,再挤上一层沙拉酱

7、煎一个美丽的荷包蛋,铺上,最后大合体即可。

吃健康早餐的要点:

早餐应该包含纤维,钙,蛋白质和脂肪。尝试将糖的数量限制在6克以内。

如果没有时间吃早饭,可以带一个面包和一瓶牛奶上班途中吃。

鸡蛋是容易准备的理想早餐。鸡蛋包含维生素A, B2,B6,B12,铁,钾,钙和其他一些人体需要的营养物质。

鸡蛋卷饼

食材:面粉 适量 清水 一碗、鸡蛋 2个 、香葱 适量、芝麻 适量、 油 适量、你爱的酱料 适量

做法步骤:

1.取适量面粉和清水搅拌均匀

2.平底锅加热,刷一层油,倒入面糊,摊平

3.在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀,最后撒些芝麻和香葱段

4.等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上,把饼翻一面,刷上你喜欢的酱料

5.最后用筷子把饼子卷起来,出锅啦!香酥鸡蛋饼


春卷饼

食材:中筋面粉 200g、开水 160g、玉米油 少许

做法步骤:

1.开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入,不要一次性加入啊,面稍凉不烫手时,揉成光滑的面团,加盖饧面30分钟

2.平均分成约25-30克左右的剂子,剂子个数要成对,取一个剂子,表面滴一滴玉米油,擀成圆圆的薄饼

3平底锅小火,放入饼,起泡后翻面,看到翻过的面表面有淡淡的黄咖,另一面也起泡后,就熟了。依次做好所有的,放在有盖的容器里保存

4.吃的时候从中间撕开,取一张小饼,抹上面酱,夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等,卷起,美味!

早餐饼,蘸酱吃超级香
主料2人份
面粉50克
鸡蛋2个
葱适量
辅料
花椒粉1克
盐3克
葱花5克
食用油3毫升
步骤1葱花鸡蛋饼的做法大全
准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀
步骤2葱花鸡蛋饼的做法图解
倒入食用油
步骤3葱花鸡蛋饼的家常做法
刷匀,倒入面糊
步骤4葱花鸡蛋饼的简单做法
煎至两面金黄
步骤5葱花鸡蛋饼怎么吃
切成三角
步骤6葱花鸡蛋饼怎么做
装盘即可
成品图

烹饪技巧
记得把油刷匀

香煎芋头蛋饼:

材料:

芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;

做法:

1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花;

2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);

3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;

4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄 即可。


麻酱红糖煎饼:

饼皮用料:

面粉150克;

馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);

做法:

1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.

简单好吃的家常早餐。

荷包蛋焖面。

食材:面条2把、鸡蛋3个、大蒜2辫、小米辣4个、葱1根。

做法:

1.锅中热油,鸡蛋放锅中煎熟盛出,葱蒜小米辣炒香。

2.加2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、少量白糖,加适量清水,放荷包蛋煮开,下面条焖熟就可以吃了!

懒人蛋炒饭。

食材:剩米饭,胡萝卜,青椒,鸡蛋,小葱,生抽,老抽,蚝油,盐鸡精。

做法:1.首先准备食材,胡萝卜切丁,青椒切段,小葱切段,鸡蛋磕入碗中打散。

2.热锅入油,放入鸡蛋炒熟盛出,放入葱花胡萝卜炒熟,加入剩米饭。

3.加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油半勺盐鸡精,加入鸡蛋青椒,翻炒均匀即可。

清汤面。

食材:面条、葱花、生抽、芝麻油、香醋。

做法:

1.葱洗净切段装入碗中+2勺生抽+1勺芝麻油+1勺香醋+半碗开水或煮面的面汤,搅拌均匀,这样面汤就做好了

2.水开下面条煮熟捞出,放到调好的面汤里就可以了。

芝士火腿土司卷。

食材:吐司一包、火腿3根、芝士片6片、鸡蛋两个。

做法

1.吐司去边,用擀面杖擀薄,放一片芝士片,半根火腿肠,卷起。

2.碗中打入鸡蛋搅散,卷好的吐司卷蘸上一层鸡蛋液,放入锅中,少油小火煎至两面金黄即可。

南瓜小米粥。

食材:南瓜300克,小米适量,红枣6颗,红糖或者冰糖适量。

做法:

1、小米洗净浸泡半小时,红枣洗净剪成小块。

2、南瓜去皮洗净切块,蒸熟。

3 把小米和红枣倒入锅里,再加入清水煮开,转中小火煮至小米黏稠,加入南瓜拌匀,再加入红糖或者冰糖煮至融化即可。

香葱火腿鸡蛋饼。

食材:

鸡蛋两个,火腿一个,葱花一个,面粉适量,葱花两根。

做法:

1.火腿切丁,葱花切圈,鸡蛋磕入碗中加入面粉、加入葱花、加入火腿丁,加入一小勺盐,少许鸡精,三勺清水搅拌均匀,搅拌至面糊细腻没有结块。

2.锅中少许油,放入两勺面糊、晃动锅底使面糊均匀,一面煎至定型后翻面,再煎另一面即可,就这样完成啦!

自制油条.

食材:

中筋面粉250克,鸡蛋1个,无铝泡打粉5克,食用油20克,盐2克,清水110克-130克。

做法:

1、将面粉、鸡蛋、泡打粉、盐加食用油搅拌均匀,再慢慢分3次倒入清水搅拌,戴手套用手抓匀,揉成光滑的面团。

2、再按压成正方型状,用保鲜膜盖上卷起成圆柱状,包好放入冰箱冷藏一晚。

3、从冰箱取出放室温半小时,案板.上撒上少许淀粉,把面团拉长一点,切成小长条,用筷子沾上水压在面条上。

4、再放一片面条上去,再用筷子用力压在中间V锅里倒油,烧热后把油条面稍微拉长一点,放入锅中,油条浮起快速翻面,直至双面金黄即。

鲜肉小馄饨.

食材:肉末150克,小馄饨皮1沓,葱2棵,紫菜和榨菜适量,生抽半勺,蚝油半勺,淀粉半勺,盐和胡椒粉少许,香油半勺。

做法:

1.肉末里+生抽半勺+蚝油半勺+淀粉半勺+盐适量+胡椒粉适量+1勺清水+1勺葱花,充分搅打上劲。

2.包成一个一个的小馄饨。

3.锅中水烧开,放入小馄饨,煮至浮起。

4.碗里入葱花,榨菜末,紫菜,加1小勺盐+半勺勺芝麻香油,盛入小馄饨舀上几勺煮的馄饨的开水。

芝士蔬菜三明治。

做法:

1.卷心莱切丝、胡萝卜切丝放入碗中,加入适量的盐、芝士碎,继续打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.早餐机中放入适量的黄油融化,放入蔬莱整理好,两面煎至定型。

3.早餐机中放入一片吐司片挤上沙拉酱,放上蔬菜片十芝士片蔬菜片,继续放上一片吐司片,盖上早餐机按压三分钟。

肉松沙拉三明治。

1.火腿肉、鸡蛋同时煎熟备用。

2.早餐机中放入一片吐司片挤上沙。拉酱,放上生菜+鸡蛋+火腿肉十灵魂肉松番茄片,继续放上一片吐司片,盖上早餐机按压三分钟。