做法1：清炒西葫芦
准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许
具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！
做法2：西葫芦炒肉
准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克
具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！
做法3：西葫芦炒蛋
准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！
做法4：蒜蓉西葫芦
准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺
具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！
做法5：西葫芦炒虾仁
准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙
具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！ 主料 2种
葫芦瓜
1根
胡萝卜
适量
辅料 1种
青尖椒 适量
调料 5种
油 适量盐 适量料酒 适量味精 适量酱油 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
准备好材料。
步骤2
切点蒜备用。
步骤3
锅内热油，下蒜泥炒出香味。
步骤4
放入葫芦瓜翻炒。
步骤5
放入胡萝卜和青尖椒。一同翻炒。
步骤6
加点料酒。
步骤7
放点盐。
步骤8
少许酱油。
步骤9
加入少许味精。
步骤10
美味出锅
主料 1种
葫芦瓜
300g
辅料 2种
辣椒粉 3g孜然粉 5g
调料 2种
植物油 1茶勺盐 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
主料：葫芦瓜 辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉
步骤2
把葫芦瓜洗净，用淡盐水侵泡10分钟
步骤3
沥干水分切稍微厚一些的片
步骤4
把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油
步骤5
拌均匀
步骤6
炸锅200度预热3分钟
步骤7
拉出炸篮，把葫芦瓜铺在上面
步骤8
设置时间10分钟，200度，下一锅炸的时候，时间设置5分钟就行了
步骤9
时间到拉出炸篮，把葫芦瓜取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可
小贴士
葫芦瓜可以去皮，也可以不去皮，得好好清洗不去皮的 不吃辣椒的，可以不加，也可以用茄子、土豆、胡萝卜这样做的 没有炸锅的，这样的腌制方法可以用烤箱烤的
主要食材：葫芦瓜，花生油各适量。辅料：盐、酱油、白糖、味精各适量。
做法：
1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片。
2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下。
3、待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。
葫芦瓜，也叫瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。
中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。
中国各地栽培。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。[1] 瓠瓜为喜温植物，生长适温20-25℃，不耐涝、旱。喜温，不耐低温，种子在15℃开始发芽，30-35℃发芽最快，生长和结果期的适温为20-25℃。