窝瓜是中国南方一个常见的蔬菜，既营养又美味。下面介绍窝瓜的三种家常菜做法。
清炒窝瓜是一道家常菜，其做法简单易学。首先将窝瓜切成细长条状，撒上适量的盐拌匀静置一分钟。然后将泡好的窝瓜条沥干水分备用。锅中倒入少许油，待油热后加入窝瓜翻炒。最后加入适量的盐和鸡精调味，翻匀即可。
窝瓜炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美可口。首先将窝瓜切成小块备用。取适量的鸡蛋打入碗中，加入盐和味精搅匀备用。锅中倒入适量的油烧热，加入窝瓜煸炒至微黄色，倒入鸡蛋液中，快速拌匀即可。
红烧窝瓜是一道色香味俱佳的经典家常菜，有丰富的营养价值。首先将窝瓜去皮切成大小均匀的块状，然后用开水焯一下放凉水后沥干水分。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后倒入窝瓜块和适量的调料，煮至窝瓜软烂即可。
窝瓜的做法如下：
1、美味椒盐南瓜。
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。制法：将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸呈淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、咸蛋黄焗南瓜。
用料：小南瓜1只（约400-500克）、咸鸭蛋黄4只、香葱段少许、油2茶匙（10ml）、黄酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）。做法：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
3、金银蒜蒸南瓜。
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米分量一样）调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片。将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可。
窝瓜，学名南瓜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分。可以调节胃肠道功能，保护胃粘膜；可以促进肠道蠕动，促进消化，防治便秘；可以保护视力，预防视力退化；可以促进人体的新陈代谢，调节血糖。经常吃南瓜，可以补锌，促进人体的生长发育。南瓜中还含有多种氨基酸，可以提高机体免疫力，增强抗病能力。