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蘑菇汤的做法

蘑菇汤做法如下:

主料:白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋。

辅料:香葱、豆腐、锅、油、生抽,盐、清水、淀粉。

1、所有的食材都准备好,白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱,豆腐一定要使用软豆腐,口感细滑,也好煮熟,关于配菜,大家可以根据自己的口味来添加,胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。

2、白玉菇洗干净,然后切成小段备用,不要切得太长了。

3、火腿肠切丁,豆腐切小块,香葱切碎备用。

4、锅里放油,油热了之后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,盛到碗里备用。

5、另起锅,倒入油,油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下,再倒入生抽,盐,然后加入清水,放入豆腐块,大火煮开,煮个三五分钟。

6、放入炒好的鸡蛋和紫菜,再倒入淀粉水,搅拌均匀,放入胡椒粉和香油,撒上小香葱就可以了。

制作蘑菇头的注意事项

1、选择新鲜蘑菇:选择新鲜的蘑菇,外观应完整无损,色泽鲜亮。避免选择已经变软、有斑点或气味不好的蘑菇。

2、清洗处理:将蘑菇用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。可以使用特殊的刷子轻刷蘑菇,但切忌浸泡蘑菇,以免蘑菇吸水过多影响口感。

3、切割方式:根据个人口味和喜好,将蘑菇切成适当大小的块状或片状。可以选择切薄片或者切粗块,以符合蘑菇汤的口感要求。

4、搭配其他食材:蘑菇汤可以搭配其他食材一起烹饪,如洋葱、大蒜、奶油、鸡肉等。根据个人喜好和营养需求进行搭配,增加口感和丰富汤的味道。

5、煮炖时间:蘑菇煮炖的时间一般较短,以免蘑菇变得过软或失去其原有的口感。最好在汤煮开后加入蘑菇,保持煮制时间在10至15分钟之间。

准备食材:松茸菇、盐、油、葱姜蒜、鸡蛋。

1,首先把松茸表皮的黑色刮掉,清洗干净。

2,然后切成片状。

3,锅里放油,把葱姜蒜放进去煸炒出香味。

4,然后加上适量的清水,大火煮开。

5,打入两个鸡蛋,用铲子搅拌开。

6,然后把松茸放进去,加上食盐,煮开即可。

松茸蘑菇汤

用料  

松茸    25克    

白玉菇    50克    

蟹味菇    50克    

海鲜菇    50克    

香菇    25克    

葱 姜 蒜    适量    

香菜    少许    

盐    少许    

白胡椒粉    适量    

鲜贝露    少许    

鸡粉    少许    

海鲜酱油    少许    

松茸蘑菇汤的做法  

首先把干松茸用水泡一下,然后烧一锅水,待水开后把白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇和松茸用水焯一下捞出

做汤最好用砂锅,保温效果比较好。把锅烧热,放油,我用的是玉米油,把葱姜蒜放入锅内炒香,然后把各种菇放入锅内翻炒,裹上葱姜蒜的香气,倒入热水

待水烧开后加入一小勺的鲜贝露,一小勺的海鲜酱油,适量的盐和两小勺的白胡椒粉调味,继续将汤煮沸,盖上锅盖,小火再煮15分钟左右,入味

此时的汤已经有些浓了,香味也出来了,加入适量的鸡粉,再煮5分钟,撒入少许的香菜即可,关火

这样一锅香气十足,营养丰富的松茸蘑菇汤就做好了,喝过暖暖的


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