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雪花牛肉的做法

  1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

  2、【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

  3、方法:将雪花牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。

  4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。 一、雪花牛肉做法
  食材预备
  雪花牛肉500克,黑胡椒粉适量,油少量,烧汁适量。
  办法步骤
  1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干,切成颗粒状,并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右;
  2、铁板上放少许油,铁板烧热之后转小火参加雪花牛肉粒,翻转煎制1分钟即可。

  二、家常雪花牛肉做法
  食材预备
  雪花牛肉1块,海盐,橄榄油,菜籽油,现磨黑胡椒,蒜头,香草。
  办法步骤
  1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟;
  2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出;
  3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后当心放下雪花牛肉,一般1~2分钟就可以反面即可上盘,静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。

  三、特点雪花牛肉做法
  食材预备
  雪花牛肉适量,樱桃,朗姆酒,芝士粉,黄油,香葱末。
  办法步骤
  1、将牛肉洗净切成方块,用朗姆酒腌制5分钟左右;
  2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁;
  3、锅预热,黄油下锅,将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色;
  4、煎制好的牛肉放入烤箱,200度烤2分钟;
  5将打好的樱桃汁浇到牛肉上,再撒上芝士粉与香葱末,可装潢樱桃。 肥牛金菇卷

〖原料〗肥牛 (1盒)金针菇 (2包)蚝油 (1汤匙)酒 (1汤匙)糖 1汤匙黑胡椒 少许淀粉 1茶匙

〖做法〗金针菇洗干净,切去根部。取一小束,用肥牛包卷。

2.不沾锅放一汤匙油,中小火煎一下肥牛卷。煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子,等煎到肥牛变了色,菇软身,然后摆碟放置。

3.这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁,加三分之一小碗水倒入锅里煮开。

4.一茶匙的淀粉加冷水开成茨。倒入锅一起煮开。淋到金针菇卷上就好了。

如果怕金针菇不好熟,可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来。