银耳粥的做法

双米银耳粥

所需材料

大米50克、小米50克、银耳5克、冰糖适量

双米银耳粥的做法

1、将大米、小米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，备用。

2、随后将银耳用温水泡发，等它的花朵全部绽开之后，将它的根部连结部分摘除，随后再将之洗净。用剪刀剪碎。

3、这时锅中放入适量的清水，并将大米、小米放入，用大火煮沸，随后改小火煮10分钟，这时将银耳放入，继续用文火炖。

4、随后放入冰糖调味，等它们变得浓稠了，就可以吃了。

双米银耳粥的功效与作用

双米银耳粥这款粥，很受夏季的欢迎，因为它很清凉，而且又不腻，还能健脾养胃、美容养颜、安眠等等的作用。大米可以补中益气，当体虚的时候，可以适当的吃些。并还能保护五脏，滋养着它们。小米可以健脾和胃，从而促进人们大的食欲，并且还能缓解紧张的情绪，缓解压力，改善睡眠质量。银耳可以补气血，滋阴润燥，具备着美容养颜的功效。促进新陈代谢，对于增强体质有一定的帮助。
冰糖银耳粥

材料：大米100克，干银耳2朵，冰糖适量

冰糖银耳粥的做法

1.干银耳放在盆内，注入清水泡涨，洗净，先去除硬心，再用手撕成小片。

2.大米拣去杂质，淘洗干净。

3.汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米煮至半熟。

4.加入银耳续煮至米烂开花、银耳软糯时，调入冰糖煮化，即可出锅食用。

冰糖银耳粥

特色：色泽雪白，黏糯润滑，清香微甜。

养生功效

银耳味甘性平，有强精补肾、生津止咳、清热润肺、补气和血之功。它与冰糖和大米一起煮粥，可以润肺止咳、养胃止渴。现代医学研究认为，银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用这道粥品，还可起到嫩肤美容的效果。这样的一道粥品很适合秋季食用，可以补充丰富的胶原蛋白，具有美容的作用，特别适合女性们吃，清热润肺，补气养血，是不错的粥品。 秋冬季节孩子容易嗓子干、咳嗽，多吃点银耳和杏仁，有止咳润肺的效果，而其他的核桃、红枣和桂圆，有着滋补的作用，香甜可口的稠粥，大人小孩都需要，最适合冬天。

工艺：煮
口味：甜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备原料

2.杏仁和银耳事先用清水泡发

3.各种米类淘洗干净，用清水浸泡

4.核桃和桂圆去壳，洗净

5.泡发好的银耳洗去泥沙，去掉根部撕成小朵，杏仁去皮

6.将所有原料（除冰糖）混合，加入一锅清水

7.电饭煲通电，选择熬粥键功能

8.等到粥熬至黏稠软烂，加入老冰糖

9.继续熬煮几分钟，至冰糖融化即可

烹饪小贴士：
米类要事先用清水浸泡，这样熬煮的时候省时省火，绿豆也能煮到酥烂，这里使用了美的电饭煲的熬粥功能
煮粥的原料无需拘泥，所有自己喜欢的都可以放进去，比如红豆、薏米、花生、大豆的、芝麻等，原料丰富营养更多
最后加入冰糖，老冰糖比白砂糖味道更好，还有滋润效果 银耳粥的做法如下：
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。 银耳是滋补的平价食物，配上有抗衰老作用的花生，软软糥糥的，好喝又营养哦。
主料3人份
花生1把
银耳1朵
大米1杯
辅料
糖1勺
枸杞10粒
步骤1花生银耳粥的做法大全
银耳
步骤2花生银耳粥的做法图解
银耳泡发，大米花生浸泡两个小时
步骤3花生银耳粥的家常做法
银耳撕成小朵后放入电压力锅中，加入水
步骤4花生银耳粥的简单做法
接通电源，压半小时
步骤5花生银耳粥怎么吃
步骤6花生银耳粥怎么做
压好的银耳汤
步骤7花生银耳粥怎么炒
将银耳汤倒入锅中
步骤8花生银耳粥怎么煮
加入泡好的大米煮至开花
步骤9花生银耳粥怎么炖
放入花生米继续煮至花生软烂
步骤10花生银耳粥怎么煸
加入糖调味即可
成品图

烹饪技巧
银耳用压力锅煮比较容易煮出胶质，省时省力 因而首先用温水泡发好，以后撕成小块，放入砂锅中，加入适量的冰糖和清水，一起炖煮，如果能加入少量的大枣和枸杞，不但能够增加口感，而且营养丰富 银耳下锅放入适量水，大火煮沸改为小火煮约30分钟、加入冰糖煮成粥即可。 1、红枣银耳汤
（1）先把银耳用水泡上，一般是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
（2）将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出。
（3）锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
（4）很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
（5）冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!

2、雪梨银耳汤
雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。
雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖，煮30分钟，即可食用。
雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。