用料
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
绵白糖 50g
豆沙馅 120g
蔓越莓干 少许
糯米南瓜糕的做法
南瓜去皮切小块。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
分好的面团撒上少许玉米淀粉。
豆沙馅分成12份，每份10克。
取一份面团，在手中揉圆。
再用手压扁，放入一份豆沙馅。
从四周收口。
捏紧收口处，再揉圆。
烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。
用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
食材明细
主料
南瓜半个
面粉两碗
辅料酵母粉一勺
山楂饴适量
配料白糖两勺
花生油少许
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
南瓜千层蒸糕的做法步骤
1
准备原材料。
2
把南瓜去皮，用勺子挖去籽备用。
3
南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。
4
蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂。
5
.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
6
把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
7
大概需要一个多小时发酵至两倍大。
8
里面组织成蜂窝状。
9
把发酵面团排气揉成光滑面团。
10
山楂怡用刀切成小丁备用。
11
把面团切成小剂子大概要六个就可以（我做了八个）。
12
取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。
13
再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。
14
同样方法做完所有面剂子。
15
笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里。
16
盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。