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烧豆角的做法

豆角的做法大全家常有干煸豆角、豆角炒鸡蛋、豆角烧土豆。

1、干煸豆角

豆角可以做成的菜肴是有很多的,如果可以把它做成干煸豆角的话,相信你一定会喜欢它的口味,因为做好的干煸豆角非常的清爽。干煸豆角做法非常简单,只要把豆角洗净,然后放入锅中加入植物油进行爆炒,再放入少量的辣椒,直到炒熟炒香即可,干煸豆角,看起来色泽非常的艳丽,吃起来味道相当脆口,非常值得品尝。

2、豆角炒鸡蛋

把豆角跟鸡蛋一起炒也是非常值得推荐的一道风味菜肴,做法就是这样的,首先把豆角清洗干净,然后把它切成段备用,将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。在锅中放入一些植物油,把锅烧热,然后先把鸡蛋倒进去炒,等鸡蛋炒一会结成块了,然后再把处理干净的豆角放进去,一起进行翻炒,直到把豆角炒熟,炒香,就可以装到盘子里面享用了。

3、豆角烧土豆

豆角还可以跟土豆一起烹调,把豆角烧土豆的话,是非常值得品尝的一道美食,这道美食的做法是有一定讲究的,把准备好的豆角和土豆全部清洗干净,然后跟烧其他的菜肴一样,在锅里面放入植物油,锅烧热以后先把豆角放进去翻炒,翻炒片刻后先把它存起来。

再把土豆放进去烧,土豆烧熟了,再把豆角再次放进去,再放入适量的水,盖上锅盖焖5分钟以后即可出锅享用。

豆角的挑选方法

1、外表:选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久,吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦:掐豆角的弦,若很容易弦就下来,并且还不是很粗的弦便是嫩豆角。

3、豆角豆:椭圆大小的是合适的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。

4、颜色:绿色的豆角即新鲜豆角。豆角上有黄色的部分,便是很老的豆角。

5、豆角的分量:存放时间很长的豆角会变的很轻,拿起来根本感觉不到它的重量,这种的豆角既没有营养口感也不好。

烧豆角的家常做法如下:

主料:土豆1个、豆角1大把。

辅料:蒜3瓣、油适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许。

1、土豆切粗条,豆角掰成段。

2、油温6成热,放入豆角炸至微焦捞出,土豆条炸至金黄捞出。

3、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、半碗水,调成料汁备用。

4、锅中留底油,煸香蒜末。放入炸好的土豆、豆角。

5、倒入料汁,翻炒均匀即可出锅。