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蘑菇炒肉的做法

制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 蘑菇炒肉片
主料:蘑菇、肉
辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

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简单几步教您做出好吃的蘑菇炒肉

  蘑菇炒肉此菜品主要食材为蘑菇和猪肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。那么这道菜的具体做法步骤是什么呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

  蘑菇炒肉的做法步骤

  用料

  主料 平菇300克 肉50克

  辅料 食用油适量 葱姜适量 十三香少许 糖半勺 盐少许 淀粉适量

  蘑菇炒肉的做法

  1.平菇手撕成小块,清洗干净。

  2.准备葱姜,肉切薄片。

  3.平底锅倒入适量食用油,放入肉片煸炒。

  4.肉片变色后放入葱姜爆香。

  5.加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

  6.放入蘑菇翻炒约3分钟。

  7.出锅前撒盐调味,勾薄欠。