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羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤,是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,尤其适合在寒冷的冬季食用。它选用了高品质的羊肉和新鲜的萝卜,经过炖煮后,颜色金黄,汤清肉质鲜嫩,汤汁鲜美,味道浓郁。接下来,我们一起来看看如何制作这道美食吧。

1.主料准备:

①羊肉:选用500克去筋膜的羊肉切成小块

②萝卜:选用500克新鲜的红皮萝卜,去皮、洗净,切成块状备用

③姜蒜:适量,切末

④料酒:适量

⑤盐:适量

⑥葱花:适量

2.炖制羊肉:

①羊肉放入炖盅中,加入姜蒜末、料酒、适量清水,放入炖盅,盖好盖,送入电饭煲中

②选择“煲汤”功能,按下启动键后,煮煮约1个半小时的时间

3.准备萝卜:

①萝卜洗净,去皮,切成块状

②将切好的萝卜块加入刚刚炖煮好的大块羊肉中

③倒入适量的清水,再次放入电饭煲中,选择“煲汤”功能,按下启动键后,煮煮约40分钟时间,至萝卜熟烂

4.调味:

①将煮烂的萝卜和羊肉捞出,倒入汤中

②加入适量的盐,调味,煮约5分钟

5.出锅装盘:

①煮好的羊肉萝卜汤汤汁金黄、浓郁,颜色诱人,关火之后倒入汤碗中

②在碗中洒上适量的葱花,即可食用了

温馨提示:

1.电饭煲煮羊肉萝卜汤很方便,但出锅时注意保持汤锅的温度,以免口感变差

2.炖制过程中可以适当添加一些香料,如八角、桂皮、香叶等,提升羊肉萝卜汤的口感

3.煮羊肉萝卜汤时,切羊肉和萝卜的大小不要过大,有利于入味煮熟,让汤汁更加浓郁鲜美

好了,这道羊肉萝卜汤的做法就介绍完毕了。快试试吧,相信您一定会爱上这道美味可口的汤品。

如下:

食材:羊肉500g、白萝卜40克、腐竹30克、姜6克、陈皮5克、八角5克、料酒3ml、指天椒3克、蒜蓉3克、葱末3克、生抽2ml、米醋2ml。

方法:

1、首先将羊肉洗净,切片。

2、然后将羊肉放入锅中焯水:羊肉腥味重,焯水能去掉部分腥味和血水。

3、再将生姜切小块。

4、上锅、大火煮开,小火慢慢炖30分钟。

5、现在调味碟,碗中依次放入指天椒、蒜蓉、葱末、生抽、米醋搅拌均匀。

6、再将白萝卜、腐竹切小块当配菜。

7、这时羊肉就炖熟了。

8、准备好,上桌。