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粿的做法

10-21 食谱百科访问手机版

用料

大米前蔽滑300g 喜欢吃粿的可以多放些

猪肉 200g

黄豆芽并山 500g

豆腐皮（豆泡）适量

干香菇 10朵

笋适量

海米 50g

葱姜适量

料酒，盐适量

山芋淀粉搓粿时用的

饭团粿（饭麸粿）的做法

准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。
肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下

烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。

将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用
煮好的米是夹生的哦

加适量盐在煮好的米里，开始做粿了.
盐一定要加的，不然粿入味不好哦

接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程

捣好的米（还是热乎乎的）

在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃QQ的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还QQ的好吃，也耐煮

把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状

这是做好的粿，白白胖胖的多可爱
加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）

另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味
，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒
然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右

将步骤9煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，慧腊注意防粘锅哦！

最后根据个人口味适量增加盐巴

小贴士

做粿是不能省事的，尤其是做好粿以后要再煮一遍，才能让粿更好的入味

用料
大米 300g 喜欢吃粿的可以多放些
猪肉 200g
黄豆芽 500g
豆腐皮（豆泡）适量
干香菇 10朵
笋适量
海米 50g
葱姜适量
料酒，盐适量
山芋淀粉搓粿时用的
饭团粿（饭麸粿）的做法
准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。
肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下饭团粿（饭麸粿）的做法步骤拆纯高1
烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。饭团粿（饭麸粿）的做法步骤2
将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用
煮好的米是夹生的哦饭团粿（饭麸粿）的做法步骤3
加适量盐在煮好的米里，开始做粿了.
盐一定要加的，不然粿入味不好哦饭团粿（饭麸粿）的做法步骤4
接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程饭团粿（旅尺饭麸粿）的做法步骤5
捣好的米（还是热乎乎的）饭团粿（饭麸粿）的做法步骤6
在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃QQ的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还QQ的好吃，也耐煮
把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状饭团粿（饭麸粿）裤睁的做法步骤8
这是做好的粿，白白胖胖的多可爱
加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）饭团粿（饭麸粿）的做法步骤9
另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味
，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒
然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右
将步骤9煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，注意防粘锅哦！
最后根据个人口味适量增加盐巴饭团粿（饭麸粿）的做法步骤12

红桃粿的做法

用料

粘米糊 400克（粘米粉200克＋水200克）

水 600克

粘米粉 200克

木薯生粉 420克

玉米油 35克

红色素适量

馅料

芋头适量

鸡粉适量

盐适量