主料
高筋面粉400克
辅料白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量
配料香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
萝卜丝饼的做法步骤
1
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
4
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
5
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
6
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
7
把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
8
饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
9
将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
10
将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
11
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
12
用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
13
面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
14
擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
15
先向前平卷。
16
斜卷（对角卷）。
17
向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。
18
最后再直卷。
19
卷完后立起来整理并拍一拍。
20
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。
21
先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
22
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
小窍门
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
来自 美食天下 绿茶1000 的作品
使用的厨具：平底锅
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白萝卜丝饼by 斯佳丽 45 收藏 13051 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
45.4%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煎
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门
前两天买了萝卜一直放在冰箱中，想起这焦香的萝卜丝饼了，心动不如行动， 就马上动起手来。 食材很简单，白萝卜和面粉，切丝后用盐腌制出部分水分后加入适量的面粉混合成团， 这萝卜丝饼原料就准备好了。 但是为了健康， 不用油炸， 改为油煎。 不一会儿工夫， 这金黄黄的萝卜丝饼出锅，咬一口，外脆里糯、香气十足，就甭提多好吃了！这萝卜丝饼饼即可当菜， 又可以作为零食，还也作为早餐，都十分营养美味。
展开
主料2人份
白萝卜1根
面粉2勺
辅料
小葱1根 油盐适量
步骤1白萝卜丝饼的做法大全
准备好原材料
步骤2白萝卜丝饼的做法图解
白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下
步骤3白萝卜丝饼的家常做法
待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉
步骤4白萝卜丝饼的简单做法
放入适量的盐
步骤5白萝卜丝饼怎么吃
将它们搅拌均匀
步骤6白萝卜丝饼怎么做
热锅凉油， 放入白萝卜丝泥平铺在锅底
步骤7白萝卜丝饼怎么炒
将萝卜丝饼双面煎至金黄, 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火
步骤8白萝卜丝饼怎么煮
可以开吃了 食材：关东优选有机面粉、白萝卜
调料：盐、姜、蒜、油、辣椒粉
开始制作：
1、白萝卜去皮切丝备用，加入盐拌匀略腌出水份，加入姜蒜末。
2、加入面粉，用腌出来的萝卜水将面粉和匀，如果觉得水少，可以加入少许的水，变成黏稠状就好。
3、加入少许辣椒粉，下油锅煎至两面金黄即可。
4、掰开看看，很好吃的外焦里嫩。 萝卜丝饼的做法
1.
首先把面和好，和面时我加了点盐为了让它筋道
2.
然后把和好的面分成六小份，我用炒锅放点油把面放到油中，要放上半个小时或更长点时间。这样做饼时就用这个锅了，省事呀，也不浪费
3.
白萝卜擦成丝
4.
把萝卜丝用水煮开，捞出来把水去了
5.
切了点腊肉丁入碗
6.
葱、姜切碎放到腊肉里
7.
把挤了水的萝卜丝也放入，并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味
8.
取一块面放到案板上擀成极薄的片
9.
然后放上一团馅
10.
就从一头卷起来不要露馅
11.
卷好了就是这个样子，压一压就是小饼了，每个都这样做
12.
放到锅中用小火煎
13.
煎到二面金黄就成了
煎水萝卜丝饼的家常做法
1.白萝卜擦丝
2.加俩鸡蛋 花椒面 葱花 一勺半盐
3.放上普通面粉和好 不干不湿的正好。
4.平底煎锅倒油
5.勺子压平 薄薄的一层才能出香酥味
6.两面煎黄 可以出锅了 萝卜丝饼的做法是，首先将面粉和水加入鸡蛋，然后将萝卜去皮切成萝卜丝和和好的面团在一起，放入平底锅中煎至两面金黄即可
土豆里的含水量达到了70%以上，而天然脂肪的含量不过0.1%，由于它产生的能量低，还含有一定的膳食纤维，所以吃过以后很容易使人产生饱腹感，正因为如此，它是一种很不错的减肥食物。接下来我给你推荐土豆丝饼的4种家常做法。
土豆丝饼的家常做法一
土豆丝饼的材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
土豆丝饼的做法
1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、准备米饭1小碗。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
6、再拌入米饭调均匀。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。
土豆丝饼的家常做法二
土豆丝饼的材料
土豆，胡萝卜，青椒，青菜叶，辣椒粉，盐，黑胡椒粉，黑椒粉
土豆丝饼的做法
1、将土豆，胡萝卜，青椒切成土豆丝，胡萝卜丝，和青椒丝
2、将土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝混合
3、在2里面的混合物中加辣椒粉，胡椒粉和两大勺面粉
4、将3里面的混合物搅拌均匀
5、准备好一个平底锅，然后，用刷子在平底锅底刷上一层橄榄油
6、将4里面的混合菜丝在平底锅内铺满，铺平
7、然后淋上适量色拉油和清水，撒上适量黑椒，然后打大火生煎
8、煎至微微冒烟，以及饼体连在一起
9、然后将饼体翻面煎，煎至呈现金黄色
10、然后，再次将病体翻面，煎至饼体连在一起，双面呈金黄色，即可
11、准备好一个干净的圆盘，将饼盛装在盘内
12、用圆形模具将一整个大饼，切分成一个个小圆饼
13、将洗净的生菜叶用模具切成花瓣形状，放在10里面的小圆饼上面，稍做整理，即可
土豆丝饼的家常做法三
土豆丝饼的材料
土豆1个，胡萝卜半个，面粉1汤匙，香菜2棵，盐1汤匙
土豆丝饼的做法
1.土豆去皮
2.土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝
3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦
4.把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎
5.加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀
6.烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄
7.翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了
土豆丝饼的家常做法四
土豆丝饼的材料
土豆 青辣椒 五香粉 盐 小葱 食油 面粉
土豆丝饼的做法
1、将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。
2、上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。