午后茶点之薄荷牛肉卷
食材
薄荷枝，50g，牛肉末，100g，春卷皮，食油，1勺，淀粉，黑胡椒粉，1勺，姜，5g，盐
做法1.准备好薄荷叶、春卷皮、牛肉末。
2.薄荷叶洗净；牛肉末加盐、淀粉、姜、胡椒粉拌好。
3.春卷皮摊好，铺上薄荷叶。
4.薄荷叶上放牛肉末。
5.春卷皮从一头卷起。
6.做成牛肉卷。如此做完全部7个牛肉卷。
7.煎锅中放少许油。
8.放入牛肉卷煎熟。
香煎豆腐包
食材
春卷皮，10张，豆腐，200g，油，盐，香菇，葱，火腿肠，鸡精，料酒，水淀粉
做法1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁。
2.豆腐压碎成泥。
3.加入盐、鸡精、料酒拌匀。
4.将春卷皮修成方形，放入豆腐馅。
5.先将两端对折，然后卷起成包，用水淀粉封口。
6.锅中放少许油，入锅煎制。
7.至两面焦黄出锅
春卷
食材
春卷皮，80g，猪肉，50g，香菇，50g，冬笋，50g，虾仁，50g，油，盐，葱姜，韭菜，十三香，胡萝卜
做法1.香菇洗净过水焯一下切片；
2.冬笋切丝；
3.现下去皮去虾线；
4.胡萝卜切丝，韭菜切碎；
5.炒锅热油爆香葱姜十三香，炒肉丝；
6.加入香菇、冬笋、胡萝卜、韭菜翻炒，加入盐调味；
7.出锅备用；
8.春卷皮蘸冷水变软；
9.包入炒好的馅料，放上一只虾仁；
10.卷起；
11.包好；
12.微火油炸至金黄色；
13.出锅。
越南炸春卷
食材
五花肉，250g，大虾，10只，芋头，3个，胡萝卜，1/2根，木耳，50g，粉丝，50g，越南春卷皮，6张，鸡蛋，1个，油，盐，生抽，洋葱，番茄酱，耗油，鸡精
做法1.鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
2.所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
3.米皮用温水湿润，让其变软
4.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
5.卷好的春卷是这样的，一会下油炸
6.油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
7.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
厦门春卷
食材
猪肉，300g，鸭肝，300g，油豆腐，200g，胡萝卜，1根，鸡蛋，2个，大白菜，300g，蒜苗，200g，香芹，200g，春饼，500g，香葱，100g，油，盐，料酒，酱油，鸡精
做法1.春饼买的现成的，人家是用高筋面粉摊成的，劲道，柔软
2.将萝卜、香芹、蒜苗、香葱洗净
3.将香芹、蒜苗、香葱切末
4.白菜洗净切条
5.猪肉、鸭肝切条、萝卜切丝、油豆腐切条状、鸡蛋两个打散
6.锅放入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出
7.猪肉条入锅翻炒，加入适量盐
8.猪肉内加入适量料酒和酱油，炒熟盛出
9.锅内入适量油放入白菜丝，加入适量盐炒熟盛出
10.锅内入适量油放入胡萝卜丝，加入适量盐炒熟盛出
11.锅入适量油，放入鸭肝，加入适量盐、料酒、酱油炒熟
12.肝炒熟时加入香芹末、香葱末、蒜苗末翻炒
13.加入猪肉条和白菜丝翻炒
14.加入胡萝卜丝翻炒
15.加入鸡蛋翻炒，加入适量鸡精，出锅
16.取一春卷，放入适量菜，包起来即可
香蕉豆沙春卷
食材
香蕉，300g，豆沙馅，200g，春卷皮，米网皮，面粉，1勺
做法1.准备材料： 香蕉、豆沙馅；春卷皮或米网皮都可以 一勺面粉用少许水调成面糊，用来封口。
2.香蕉从中间对半切开，再截成段。 大约每根可以分成4份
3.取一张春卷皮，放上一段香蕉
4.将豆沙馅放在截面上
5.卷起包好，封口处抹面糊沾住
6.如果用米网皮，要提前将米网皮夹在湿毛巾中，使其回软，包的方法相同。
7.全部包好
8.平底锅中加少量的油，煎至两面金黄色即可
牛奶馅春卷
食材
牛奶，250g，高粉，200g，淀粉，50g，炼乳
做法1.准备好所有材料
2.牛奶入锅
3.加入粉类
4.中火不停拌
5.拌至浓稠关火晾凉
6.准备春卷皮，包入牛奶陷
7.入八分熟油锅炸
8.炸至两面金黄捞出沥油
9.切开看看里面陷还是很足的哦