料理这个东西总是千变万化的，珍珠丸子也一样，肉馅可以是猪肉，牛肉，鸡肉，虾肉，或几种肉的组合，外面的米也可以是白米，黑米或紫米。每一种不同的搭配都会做出来不同口感和味道的珍珠丸子。
这次的胡萝卜珍珠丸子是专门为儿子量身定做的，用了猪肉和牛肉两种馅，虽然没有纯猪肉的嫩滑，但更有营养，也更香。外面裹的米也在糯米里加了些胡萝卜，颜色更好看了，也更适合需要营养的小朋友。
因为牛肉没有粘性，所以蒸好后米容易掉一些，但这一点都不影响味道，如果是宴客的话，尽量用纯猪肉的馅，加些虾蓉味道会更丰富！
胡萝卜珍珠丸子
材料：猪肉，牛肉，胡萝卜，糯米，葱姜。（猪肉要肥瘦相间的，牛肉是牛里脊，两者比例为1：1，或者牛肉更少一点）
调料：料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖。
胡萝卜珍珠丸子的做法
1.准备原料
2.糯米浸泡半天以上。（最好浸泡过夜）
3.猪肉和牛肉分别剁成肉末。
4.5.肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。
6.胡萝卜切末。
7.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。
8.肉末做成丸子，滚上米并按实。
9.锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。（蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮）
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
口蘑的营养价值
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...