1.五花肉切块，加入鸡蛋、蚝油、酱油、孜然粉、面粉抓匀腌制。
2.菠萝去皮切块，胡萝卜切片，青椒切丝。
3.热油中火炸五花肉。
4.炸至金黄捞出来备用。
5.另起锅，烧油倒入菠萝、胡萝卜翻炒。
6.加入适量清水、食盐翻炒两分钟，煮出菠萝汁，再加入青椒。
7.加入炸好的酥肉翻炒一两分钟。
8.生粉、食盐、蚝油、酱油勾芡即可。
小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...