菜系及功效：家常菜谱
清蒸茄子原料：长茄子500酱油、麻油、味精、蒜末各适量。
的做法
1)将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘。
2)把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可。
特点：制法简单，味鲜醉美，爽口不腻。
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...