1.五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下，泡发好的香菇对半切开。
2.一斤小鸡腿清洗干净备用。
3.一个土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。
4.一段大葱清洗干净切片。
5.一块生姜去皮切片，三瓣大蒜切片。
6.准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。
7.锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
8.加入鸡腿翻炒至均匀上色。
9.加入准备好的配料一起翻炒均匀。
10.加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
11.加入适量清水和香菇开始炖煮。
12.大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
13.待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......