1.墨鱼干先用清水浸泡3小时。
2.墨鱼干清理干净，去掉硬骨，撕掉外皮，切成小块。
3.锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。
4.水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟。捞出清洗一遍，沥干水分备用。
5.准备食材。洋葱切片，辣椒切丝。生姜和蒜头切片，葱白切碎。
6.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
7.倒入墨鱼干，翻炒几下。
8.加适量清水，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色。
9.翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟。
10.倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀。
11.倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。
12.大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。
小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
多吃洋葱的4个健康理由
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