1.干香菇提前泡发，胡萝卜、玉米切块，备用。
2.排骨里面放入葱姜、料酒，倒入温开水，用手抓洗，去除排骨里面的血水，然后捞出来。
3.排骨中放入葱姜、料酒、生抽、番茄酱、食盐、黑胡椒粉，充分抓均匀，腌制半个小时。
4.起锅倒油，把排骨放入锅中，小火慢煎，煎至表层焦黄色。
5.另外再起口锅，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，炒出香味，然后再倒入豆瓣酱，炒出红油。
6.把煎好的排骨倒入炒出红油的锅中，稍微翻炒一下，加入一罐啤酒、老抽调色、生抽提鲜，然后盖上盖子焖半个小时。
7.把所有的配菜倒进去，继续小火焖十分钟，然后加入一点青红辣椒，翻炒翻炒就可以开吃了。
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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