1.油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。
2.冷水放油豆腐煮滚捞出来，过凉水用漏勺将水分压干。
3.植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
4.加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
5.加入油豆腐大火翻炒。
6.加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。
7.大火收汁加入韭菜段，翻拌均匀即可。
小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
如何选购瘦猪肉
猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。...