1.准备食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。
2.牛肉切片，放胡椒粉，酱油，糖，生粉抓匀。
3.最后放少许油拌匀腌制10分钟。
4.空心菜摘洗干净备用。
5.切点姜丝，蒜末。
6.热锅放油，下蒜末炒香。
7.下空心菜大火炒翻炒至断生。
8.调少许的盐翻炒均匀。装盘备用。
9.另起锅放油，下姜丝炒香。
10.下腌制好的牛肉。大火翻炒牛肉很快就变色了。
11.炒熟为准，时间长口感没那么嫩滑。
12.将炒好的牛肉盛在空心菜的表面。
小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...