1.土豆去皮蒸熟后晒干。
2.土豆干提前用清水浸泡，最好四个小时以上。
3.锅里烧点清水，水开后倒入土豆干，焯水2分钟。这个步骤也可以省略，泡好直接炒。
4.土豆干焯好沥干水分，芹菜切段。
5.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
6.倒入土豆干，翻炒均匀。
7.加少量清水，一勺生抽，翻炒均匀。
8.倒入芹菜，翻炒1分钟。
9.加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
水芹菜的功效与作用
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...