1.一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。
2.一个茄子去皮后，切成大块,加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
3.一个西红柿切成块。
4.三瓣大蒜，一段小葱切碎。
5.彩椒切小块备用。
6.一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。
7.锅中烧油，油温6成热放入茄子炸,颜色金黄时捞出备用。
8.加入豆角去炸,表面都起泡时控油备用。
9.锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。
10.加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
11.加入炸好的茄子和豆角。
12.加入调好的料汁翻炒均匀即可。
小提示
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豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
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