1.准备一块牛肉和一把四季豆。
2.豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。
3.牛肉加生抽、蚝油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。
4.大葱切成斜段，生姜切成丝，干辣椒切成小圈。
5.腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉，里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。
6.锅中烧油，油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。
7.锅中倒油，爆香葱姜干辣椒。
8.切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。
9.再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...