1.新鲜的鱿鱼清水冲洗干净。
2.鱿鱼去除内脏和头部洗净鱿鱼的外衣仔细的剥去。
3.鱿鱼的内侧切成十字花刀切记不要切断哦。
4.鱿鱼切成大小均匀的条状。
5.锅中烧开水放入鱿鱼同时倒入料酒焯水断生。
6.鱿鱼遇热成花卷形状即可立即捞出放入冷水中过凉洗净后沥干水份切记时间不宜过长。
7.韭菜洗净沥干水份切成小段胡萝卜去皮洗净切成粗一点的条状。
8.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
9.放入胡萝卜炒至断生再放入鱿鱼大火快速翻炒均匀。
10.放入韭菜同时放入盐和味精改成小火翻炒。
11.炒至食材完全入味切记放入韭菜后不宜炒至时间过长。
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......