1.先把新采摘的枸杞芽放到水中洗干净后捞出沥干水分，枸杞用水泡软。
2.大葱切葱花、姜切成姜丝、干辣椒切辣椒段备用。
3.里脊肉洗净后放到案板上，用刀切成薄厚均匀的肉片。
4.将肉片放入碗中调入料酒和淀粉抓匀，这样处理过的肉片，炒出来口感比较嫩滑。
5.炒锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油，转大火烧至油热后放入切好的葱花、姜丝、和干辣椒段，小火爆香后下入肉片迅速滑散。
6.炒至肉片变白后放入泡好的枸杞，调入生抽10ml翻炒入味。
7.倒入枸杞芽大火爆炒至断生。
8.加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......