1.泡发香菇切片，腐竹切段，胡萝卜切菱形片。
2.准备葱花蒜蓉。
3.调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加2勺清水搅拌均匀。
4.起锅烧油炒香葱花蒜蓉。
5.下入胡萝卜翻炒。
6.下入香菇翻炒。
7.下入腐竹翻炒均匀。
8.倒入酱汁翻炒大火收汁。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...