1.排骨剁成块，洗净。
2.冷水下锅焯水。
3.捞出用温水洗净浮沫。
4.雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。
5.切成滚刀块，姜切片。
6.排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。
7.放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...