1.腊肉提前蒸熟或蒸熟，葱蒜和青椒备用。
2.菜花掰小朵用盐水浸泡一会儿。
3.菜花冲洗一下沥干水分备用。
4.青椒，红辣椒，葱和蒜改刀装盘。
5.腊肉切薄片待用。
6.炒锅入油烧热倒入配菜爆香，放入腊肉炒香。
7.加入豆瓣酱炒均匀。
8.放入菜花翻炒，加酱油调味。
9.出锅加盐就可以啦。
小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
塘鳢的营养价值
塘鳢鲜品可食部分每100克含水分82克，蛋白质15.9克，脂肪0.5克，糖类0.4克，钙109毫克，磷232毫克，铁1.9毫克...