1.准备原材料土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净，香菇去蒂洗净，开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
2.土豆切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉后洗净沥干水份。
3.香菇片成大小均匀的大片这样更易入味。
4.洋葱和胡萝卜切成片状。
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
6.放入土豆片大火快速翻炒倒入醋一起炒这样土豆的口感更加脆嫩。
7.放入胡萝卜和香菇一起炒匀。
8.放入洋葱大火翻炒至断生。
9.放入盐和味精改小火翻炒。
10.炒至完全入味即可出锅享用。
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...