1.金针菇用淡盐水浸泡一会儿，洗净撕成小朵，玉子豆腐备好。
2.准备深盘，金针菇平铺好，放入少许盐。
3.玉子豆腐切成小段，铺在上面。
4.蒸锅内加水烧开，放入大火蒸十分钟。
5.蒸制时期，准备大蒜去皮切碎备用。
6.热锅冷油，下蒜末煸香。
7.大火蒸十分钟后金针菇已熟，汤汁用勺子舀出。
8.把菌菇汤汁倒入锅内，加入适量生抽，蚝油烧至浓稠。
9.淋在豆腐及金针菇上面，撒上葱花即可。
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...