1.排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。
2.春笋改滚刀，焯水备用。
3.姜葱蒜和香料备好。
4.热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。
5.充分炒均匀。
6.放入豆瓣酱。
7.炒出红油和香味。
8.放入排骨。
9.翻炒均匀。
10.加入糖。
11.加入味极鲜。
12.加入红烧酱油，翻炒均匀。
13.加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。
14.加入春笋，继续炖半小时。
15.炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...