苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

食材配方
主料：苦瓜300g鸡蛋200g辅料：油适量盐适量鸡精适量葱花10g
做法 共7个步骤

1.苦瓜洗净切好。
2.鸡蛋打散成液。
3.锅中油烧热，下鸡蛋液炒熟盛出。
4.锅中留底油，下葱花炒香。
5.下入苦瓜翻炒。
6.加入鸡蛋。
7.加入盐和鸡精继续翻炒片刻即可。