米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入口
食材配方
主料：米粉150g卤肉100g咸菜50g卤汁50g辅料：香油适量花生米适量油辣椒适量醋适量蛋适量
做法 共9个步骤
1.备咸豆角和辣椒丝。
2.放进热油锅里炒匀。
3.调点调味鲜炒匀待用。
4.备米粉一碗，花生米，卤汁，熟蛋，卤肉，香油，油辣椒，醋。
5.米粉里倒进卤汁。
6.拌匀后淋上醋。
7.再放点炒好的咸菜，花生米，油辣椒。
8.再码上卤肉。
9.淋上香油，放上煮好的蛋拌均即可开吃。